Káva bývá někdy nazývána černým zlatem. Pražená zrnka, z nichž se nápoj hořké chuti a silné vůně připravuje, jsou hned po ropě druhým největším zdrojem bohatství ve světě. Stala se fenoménem, bez kterého si většina lidí neumí představit ani jeden jediný den, natož celý život. Vypěstovali si na ní tak trochu závislost, čemuž se ale nelze příliš divit. Vždyť ji pijeme při nejrůznějších příležitostech, nabízena je nám na pracovištích i na návštěvách. Její spotřeba stále stoupá.
Za kolébku a pravlast kávy je považována Etiopie, kde můžete dodnes najít divoce rostoucí kávovník. Odtud se dostala do Arábie a v současnosti se pěstuje ve více než 50 zemích světa, všude tam, kde jsou vhodné přírodní podmínky a příznivé podnebí. Především na plantážích Střední a Jižní Ameriky, Asie a Afriky.
Mezi nejoblíbenější odrůdy patří káva robusta a káva arabica. Robusta, která představuje zhruba 20% světové produkce, se pěstuje v nižších nadmořských výškách, má zemitější chuť a až třikrát větší množství kofeinu než již zmíněná arabica. Kávovník arabica představuje 75% z celkové produkce kávy na světě a jeho plody poskytují ta nejkvalitnější kávová zrna.
Kávu si můžete vychutnat v nejrůznějších podobách – espresso, cappuccino, café latte či frapé tvoří základ kávového menu snad v každém podniku. Oblíbený nápoj si ale nemusíte vychutnat jen v kavárně, s tím správným vybavením si ho můžete dopřát i v pohodlí Vašeho domova.
Aby byl chuťový zážitek opravdu dokonalý, je důležitá perfektní kombinace kvalitních surovin a nástrojů. Roli hraje vše od původu, přes způsob míchání a pražení, až po čerstvost a namletí kávy. Nedílnou součástí je správná technika, která kávu zpracovává. Kvalitní kávu si nejdříve namelte, buď v elektrickém mlýnku, nebo v klasickém ručním mlýnku, který má své osobité kouzlo. Chybět Vám nesmí kvalitní kávovar. Na výběr jsou kávovary překapávací, pákové a patrně největší oblibě se těší kávovary automatické, které umí vlastními silami namlít zrnkovou kávu. Stačí jen stisknout tlačítko a o nic dalšího se už starat nemusíte. Pokud se Vám do něj nechce investovat, vyzkoušet můžete stále oblíbenější moka kávovary, které jsou cenově daleko přijatelnější. S jejich pomocí připravíte výraznou a silnou kávu.
Tak dobrou chuť!